Depuis son implantation en 1998 à Rabat, Paul Maroc a su conquérir le marché local grâce à une stratégie d’adaptation réussie. Sous l’impulsion de Mehdi Bahraoui Jazouli, la marque s’est rapidement imposée comme un acteur clé du secteur, en intégrant le modèle français à la culture marocaine. « Nous sommes fiers d’avoir fait de Paul la plus marocaine des enseignes françaises : un mélange subtil de distinction et de convivialité, avec un esprit pionnier, fort et engagé », déclare Mehdi Bahraoui Jazouli, illustrant la philosophie qui a mené à ce succès. Aujourd’hui, avec 35 points de vente dans les principales villes du pays, l’enseigne continue d’innover et se fixe pour objectif d’atteindre 70 points de vente d’ici 2028.

L’une des clés du succès de Paul Maroc réside dans sa capacité à réinventer le modèle traditionnel pour mieux répondre aux attentes des consommateurs marocains. Depuis son introduction du concept « bakery-café » en 1998, l’enseigne a continuellement enrichi son offre avec des innovations produits adaptées aux goûts locaux, tout en préservant l’authenticité de la marque.

Lien de proximité

En 2020, en pleine pandémie, Paul Maroc s’est tourné vers la digitalisation, en partenariat avec des plateformes telles que Glovo et Jumia, afin de maintenir un lien de proximité avec ses clients. Cette transformation s’est intensifiée en 2023 avec le lancement de sa propre application de livraison, devenant ainsi pionnière dans le secteur de la boulangerie au Maroc. L’application offre une expérience utilisateur enrichie, incluant un programme de fidélité exclusif et des fonctionnalités innovantes comme le porte-monnaie digital.

L’homme derrière cette success story, Mehdi Bahraoui Jazouli a su, dès les débuts, insuffler à Paul Maroc une vision claire et ambitieuse. Fondateur de Marjane en 1990 et ancien Directeur général de Valtech Maroc, Jazouli s’est inspiré du succès de la boulangerie-pâtisserie intégrée dans les hypermarchés pour développer un modèle qui allie distinction, convivialité et innovation. Son esprit entrepreneurial a également permis la création de Delior Group, un acteur majeur dans la production et la distribution de produits de boulangerie et de snacking à travers le Royaume.

Fort de ses 25 ans de réussite, Paul Maroc ne compte pas s’arrêter là. L’enseigne prévoit d’élargir encore son réseau pour atteindre 70 points de vente dans 14 villes d’ici 2028. Avec ses 1.600 collaborateurs, y compris les franchisés, Paul Maroc continue de se positionner comme un leader incontesté, alliant tradition et innovation pour satisfaire les palais marocains. 

En célébrant cet anniversaire, Paul Maroc ne fait pas seulement honneur à ses 25 ans de succès, mais réaffirme également son engagement à continuer d’offrir une expérience unique à ses clients, tout en innovant constamment pour rester à la pointe du secteur.

La marque Paul tire son nom de la famille qui a joué un rôle crucial dans son histoire il y a déjà 135 ans. D’après les déclarations de Francis Holder, présent lors de la célébration des 25 ans de Paul au Maroc, «Paul, tout simplement, nous avons décidé de conserver le nom de famille des anciens propriétaires de la boulangerie.»