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Le Jebli
(montagnard) porte bien son nom. Onctueux, crémeux et à
faible teneur en matière grasse, le Jebli, nouveau j’ban (fromage
frais) des Fromageries des Doukkalas, filiale de la centrale laitière,
est promis à un bel avenir.
Lors de la conférence de presse organisée le 30 septembre
2003 à Casablanca, Driss Traki, Pdg de la Centrale laitière,
a annoncé que le lancement de ce nouveau produit est le fruit d’un
partenariat entre les entreprises Fromageries des Doukkalas et la société
française Bongrain, associée au projet à hauteur
de 20%.
“Je tiens à féliciter les deux partenaires pour ce
développement qui permet de diversifier l’offre et d’investir
un marché important au Maroc. De son côté, Pierre
Labième, Pdg de Bongrain, a déclaré que" ce
partenariat est le plus réussi et le plus abouti dans l’histoire
de Bongrain.
Propension
Il y a une
complémentarité entre les deux partenaires. L’un apporte
son savoir-faire et l’autre son réseau de distribution".
forte de 300 ans d’expérience dans le domaine de la fromagerie
et de plusieurs marques de renom, Bongrain assoit sa stratégie
sur deux piliers à savoir la qualité et l’innovation.
Jebli, du fait de sa fragilité vis-à-vis de la chaleur sera
distaribué de manière sélective aux détaillants
qui maîtrisent la chaîne de froid. Se nichant dans un marché
qui brasse chaque année quelques 150 millions de dirhams, le Jebli
dispose d’un fort potentiel de développement. L’idée
de créer des variantes aromatisées serait déjà
à l’étude.
Au Maroc, la pâte fraîche représente le 2ème
segment du marché des fromages en volume et en valeur. Aujourd’hui,
le j’ban évolue dans un marché peu structuré
où la chaîne de froid n’est pas respectée et
demeure vendu en vrac. La Centrale Laitière en lançant Jebli
essaie d’honorer la confiance du consommateur dans les vertus nutritives
du fromage frais. Le délai de conservation de 21 jours de Jebli
permettra plusieurs utilisations à condition de ne pas l’exposer
à d’autres arômes qui pourraient le dénaturer.
Commercialisé sous le nom de la marque Cœur de lion, le Jebli
devrait profiter de son positionnement et de son image de marque.
Le lancement de ce produit, quelques semaines avant le début du
Ramadan contribuera à lui donner une notoriété sur
le marché vu que le mois sacré enregistre des pics de la
consommation de j’ban. Pour assurer une bonne marche du cycle de
production, la Centrale laitière a maîtrisé l’amont
de la filière laitière surtout dans le Nord.
Vendu à 10 dirhams l’unité, le Jebli se présente
sous forme de barquette de 200 gr. et sera produit par l’usine d’El
Jadida de la Centrale laitière.
En 2001, la Centrale laitière a réalisé un chiffre
d’affaires 2.851,5 millions de dirhams. Elle est leader sur son marché,
avec respectivement 55% et 75% de parts de marché sur la production
de lait et les produits dérivés. Avec le lancement de Jebli,
cette propension à la suprématie sur le marché des
dérivés sera confirmée.
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